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                  宝宝虾滑怎么做才最好吃

                  2020年01月19日 14:40出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
                  标签:辅食食谱
                  虾肉肉质松软,且含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,因此非常适合给小宝宝做辅食,下面就来学一下宝宝版虾滑的做法。

                  白菜

                  材料:鲜虾、大白菜、淀粉

                  做法:

                  1、将虾去虾肠,剥去壳和头,剥出虾肉洗净备用;

                  2、做虾滑只需用到虾肉,虾头和壳可以炸点虾油用;

                  3、将白菜分成段和叶;

                  4、将白菜叶切片,白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎,一是容易咀嚼,二能增加虾滑的口感;

                  5、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水,更容易搅拌;

                  6、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中,加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许,用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿,虾滑更Q;

                  7、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中;

                  8、锅中装适量水,9、水烧热后,关火,将裱花袋剪个小口子,再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便,如果没有裱花袋,用保鲜袋、勺子都行;

                  10、再次开火,煮至虾滑全部浮在水面上,说明虾肉熟了。关火,盛起就可以吃了;

                  11、做虾滑时加了少许盐,宝宝吃味道够了。如果是大人吃,嫌味道淡的话,可以在煮的时候再酌情加点盐。

                  宝宝虾滑怎么做才最好吃

                  蛋黄虾滑

                  材料:鲜虾70克、蛋黄液10克、玉米淀粉2克、柠檬半个

                  做法:

                  1、鲜虾洗净,去除虾壳和虾线;

                  2、将虾仁切小丁,用刀剁成细腻虾泥。 虾肉一定要多剁一会儿,才会更细腻更有粘性,这样做虾滑的时候,比较容易粘在一起呀,口感也会更加的细腻。 如果你家里备着料理机,直接用料理机就好了,打成细腻的虾泥,简单省时省力气;

                  2、柠檬切片,放在虾泥上,腌制15分钟,帮助去除腥味儿。 用生姜也可以代替柠檬片,但是腌制步骤最好不要省略,否则宝宝很容易因为腥味儿,拒绝吃虾;

                  3、虾泥中倒入10克蛋黄液,继续加入2克玉米淀粉。 玉米淀粉在超市就能买到,用红薯淀粉、土豆淀粉也可以。淀粉可以帮助虾泥顺利地粘合在一起。淀粉是调味品,不属于添加剂,麻麻们可以放心给宝宝食用。 因为虾丸本身有咸鲜味,所以不加盐也比较好吃,大一点月龄的宝宝,可以添加少量盐调味;

                  4、顺一个方向搅拌均匀。最后虾泥的状态要和我图中的状态相似,如果感觉虾泥太稀,可适量增加一点点淀粉。如太干,可加点蛋黄液;

                  5、把混合好的虾泥装入裱花袋中,用剪刀剪小口。裱花袋在烘焙时经常用到的,也可以做虾滑,面条等等,所以家里可常备点。没有裱花袋的妈妈可以去购点备着;

                  6、起锅烧水,水沸腾后,调成小火,打开锅盖,慢慢挤出虾滑,用筷子夹断,放入锅中;

                  7、丸子完全浮起后,继续煮1分钟后捞出;

                  8、虾滑刚落沸水中是会沉下去,煮熟以后就会浮出水面,再小煮一两分钟,即可关火出锅。

                  宝宝虾滑怎么做才最好吃

                  奶酪滑蛋鲜虾宝宝面

                  材料:奶酪少许切小片、宝宝营养挂面适量、新鲜黄瓜半支、鲜虾两只、柴鸡蛋一个、食盐少许

                  做法:

                  1、黄瓜洗净取半支去皮切成小碎丁

                  2、鲜虾两只洗净去皮剁成碎状

                  3、柴鸡蛋一个打入碗中搅匀

                  4、奶酪用小刀片成小碎片

                  制作方法:

                  1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟;

                  2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟;

                  3、放入剁好的虾肉并搅散;

                  4、待虾肉煮熟,把打好的蛋液倒入锅中搅动;

                  5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走;

                  6、滑蛋鲜虾面剩入盘中,上面撒上切好的奶酪碎,这样就制做完成了。

                  宝宝虾滑怎么做才最好吃

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