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                  冬季宝宝饮食

                  冬季宝宝饮食

                  冬季宝宝饮食

                  冬季宝宝饮食?冬季是个补身体的最好季节,冬季气候寒冷,大多数人都喜欢猫冬,小孩子也不例外,出去玩耍的时间少了。所以,家长们可以腾出时间给宝宝准备一个冬天的美味又健康的食谱,帮助宝宝增强免疫力,对抗冬季常见疾病。那么,冬季宝宝吃什么好呢?又有哪些饮食注意事项呢?

                  冬季宝宝吃什么食物好

                  1、富含蛋白质、碳水化合物和脂肪和食物

                  冬天里,因为气候寒冷,为了增强抗寒能力,我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌,来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解,让身体发出更多的热量。所以,冬天里身体的热量散失会比较多,我们饮食中的热能需要相应增加。要让孩子适当增加主食,另外,还要多吃些豆类食物,以及牛肉、鸡肉及等肉类食物。

                  2、富含维生素的食物

                  冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素,就能有效增强他们身体的免疫机能。

                  冬季的一些大路菜,如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等,维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配,经常变换花色品种,让孩子各方面的营养素都充足。

                  如果没有丰富的绿叶菜供应,可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物,它们均富含维生素C、维生素B和维生素A,红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,还有清内热、去瘟毒作用。另外,动物的肝脏富含维生素A,冬季里也要让孩子适当多吃一些。

                  3、膳食纤维

                  膳食纤维能调节食物的吸收和排泄,保持大便通畅,这对于身体内毒素的排出十分有利;另外,膳食纤维还有控制体重的作用。所以,要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮,黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜,它们都含有较多膳食纤维。

                  4、菌藻类食物

                  香菇、猴头、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有体必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

                  5、润燥食品

                  萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多,可生吃、凉拌、炒菜,也可做汤。

                  冬瓜味甘性凉,有清热止渴、利水消肿等功效,可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。

                  另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等,也有润燥的作用。

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                  冰糖

                  作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。

                  用料:雪梨2个,冰糖适量。

                  做法:

                  1、雪梨去心切片

                  2、与冰糖同放入瓦盅内

                  3、加少量开水,炖30分钟便可食用。

                  苹果蜜枣瘦肉汤

                  作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。

                  用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。

                  做法:

                  1、苹果去皮、心,切片

                  2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里

                  3、加适量清水,煲1小时便可食用。

                  红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

                  作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。

                  用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)

                  做法:

                  1、红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净

                  2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内

                  3、再加适量清水,煲1小时,以调味,便可饮用。

                  南瓜红枣排骨汤

                  作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

                  用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克

                  做法:

                  1、南瓜去皮去核,洗净切厚块

                  2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净

                  3、红枣洗净,去核

                  4、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时

                  5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

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                  蛋黄豆腐

                  主料: 北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄

                  配料:食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤

                  做法:

                  1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

                  2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

                  3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

                  太子参炖排骨

                  妈妈不要谈参色变,以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!

                  原料:太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

                  做法:

                  1、将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干。

                  2、太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕。

                  3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可。

                  特别提示:给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

                  功效:太子参有补气”的功效,可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

                  特点:肉鲜汤稠,稍有草药味

                  清蒸排骨

                  原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克,精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。

                  做法:

                  1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

                  2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。

                  特点:汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。

                  制作关键:排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。

                  油菜炒猪肝

                  原料:猪肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,酱油50克,10克,料酒15克,精盐15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,葱、姜蒜末各10克。

                  做法:

                  1、将猪肝剔去筋洗净,切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净,除去叶,片成薄片。

                  2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆,用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下,出水时取出,拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁。

                  3、将油放入锅内,热后倒入调料汁,待开起变浓后,淋入香油,投入猪肝、油菜,搅炒均匀即成。

                  特点:鲜嫩爽口,味道香醇,营养丰富。

                  西红柿肝末

                  猪肝富含铁等多种营养素,有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用,以补充铁、维生素C的需求,防止缺铁性贫血和坏血病的发生。

                  原料:猪肝20克,西红柿20克,葱头10克,精盐0.7克。

                  做法:

                  1、将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净,切碎待用。

                  2、将猪肝、葱头同时放火锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿、精盐,使之有淡淡的咸味即成。

                  3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒,要立即加肉汤或水煮,味不应太咸,略有咸味即成。

                  特点:色泽美观,味道鲜美。

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                  宝宝便秘食疗:紫薯茶干

                  材料:紫薯3个,豆沙泥适量。

                  制作方法:

                  1、紫薯洗净,切开,蒸15分钟;

                  2、紫薯剥皮,捣烂成泥;

                  3、取手心适量紫薯泥放保鲜膜上,擀扁,放适量豆沙泥;

                  4、紫薯泥收口,再将保鲜膜扭紧收口,拆开保鲜膜,完成。

                  适合人群:1岁以上宝宝

                  健康提示:

                  紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

                  宝宝肺炎食疗:

                  1、萝卜排骨汤

                  组成:肋排骨250克,萝卜250克,生姜、盐各少许。

                  用法:烧熟食用,每次1小碗,每日2次。

                  功效:清热解毒,顺气止咳,利尿发汗。

                  主治:肺炎初愈咳喘无力,自汗,四肢欠温者。

                  2、花生山药薏仁粥

                  组成:花生仁250克,薏米仁50克,山药50克,粳米50克。

                  用法:将花生仁、薏米仁、山药和粳米,加水适量煮至粥稠为止。每日2次,每次食用1小碗。

                  功效:清热润肺和胃。

                  主治:小儿肺炎后期,身体虚弱,食欲不振,四肢乏力者。

                  3、白果冬瓜子杏仁

                  组成:白果3个,冬瓜子15克,杏仁5克,冰糖适量。

                  用法:白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后,去渣,加入冰糖调匀,1日3次,每次1小杯。

                  功效:清肺化痰平喘。

                  主治:肺热咳喘,发热,汗出,喉中痰鸣,痰黄稠者。

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                  冬季宝宝饮食注意事项

                  冬天不仅气温低,宝宝容易患感冒,同时也是各种传染病的多发期。这期间,聪明妈妈需要了解冬季饮食的基本原则,从饮食着手,增强宝宝的身体抗寒和抗病力。

                  1、摄取适量的高蛋白、高脂肪食物

                  一些妈妈错误地认为:冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气;而事实上,现代科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内分泌系统也被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

                  2、注意补充维生素

                  宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,每周2~3次,每次400单位。

                  寒冷气候使人体氧化功能加快了,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。

                  3、不可忽略的无机盐

                  有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉,要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

                  4、冬季热食的饮食调节

                  冬天的食物应以热食为主,以煲菜类、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,脾胃虚寒的孩子尤要注意。

                  另外,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重,与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

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